Der “Himmelstraßler” ist ein echter Biowein. Er gedeiht auf den sonnigen Hängen des Grinzinger Schenkenbergs und wird streng nach biologischen Richtlinien hergestellt. Naturdüngung, sorgfältige Pressung in der alten Baumpresse des Grinzinger Heurigenbetriebes Karl Heinz Berger und Lagerung im Eichenfaß verleihen diesem Wein das besonders reine und natürliche Bouquet.