Unsere Riede Schenkenberg wird nach dem sogenannten Demeter-Prinzip bewirtschaftet. Hierbei steht die Förderung des gesunden Zusammenspiels von Menschen, Tieren, Pflanzen sowie Erde und Kosmos im Mittelpunkt. Schädliche Substanzen wie Kupfer, Schwefel, Pestizide und Herbizide werden nicht verwendet, stattdessen erfolgt die Bewirtschaftung im Einklang mit den Mondphasen unter Einsatz natürlicher effektiver Mikroorganismen. Die Weinreben werden auf natürlichem Weg gestärkt und schützen sich dadurch selbst vor Schädlingsbefall.

Die Demeter-Richtlinien erfüllen nicht nur die Auflagen der staatlichen, jährlich durchgeführten EG-Bio-Kontrolle nach der EG-Öko-Verordnung, sondern gehen in vielen Aspekten darüber hinaus.

Für nähere Informationen kontaktieren Sie Herrn Günter Gsöls, den Obmann des EM Verein e.V. Österreich unter +43 664 3206577.

Die Weißburgunder-Trauben werden, wie schon seit vielen hundert Jahren, sorgfältig in einer alten Grinzinger Eichenbaumpresse manuell gepresst. Der Traubensaft reift dann in Eichenfässern zum „Himmelstraßler“ mit seinem wunderbaren Bouqet heran.